面试备考：化学丨《乙醇》说课稿

各位老师好，我是XX号考生。本次我说课的题目是《食品中的有机化合物》第1课时的内容：乙醇。

此次说课，我将从教材、学情、教学目标、教学重难点、教学过程、板书设计几个方面进行展开。

一、说教材

《乙醇》是苏教版高中化学必修2专题3第二单元第一课时内容。

这块内容从学生的日常生活经验出发，以食品中的有机化合物为线索，引导学生学习了乙醇组成与性质，了解乙醇的结构特点。并且结合乙醇的结构认识了乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化，在此基础上拓展了醛的相关知识，以此带领学生认识到乙醇在日常饮食中的重要性和在生产生活中的应用。

通过本节课的学习，可以进一步引导学生认识有机物结构与性质之间的关系，逐步建立“结构决定性质、性质决定用途”的学习方法。

二、说学情

虽然学生在日常生活中接触过酒精制品，也比较熟悉酒精的物理性质，但是对其化学性质了解不多。这个阶段的学生，他们的抽象逻辑思维处于发展阶段，具备一定的分析解决问题的能力。

鉴于此，在讲授过程中，我将充分发挥学生的主体性，引导学生参与到乙醇化学性质的探究过程当中，营造“自主、合作、探究”式的课堂。

三、说教学目标

1.正确书写乙醇和金属钠的化学反应方程式以及乙醇的催化氧化方程式。

2.通过观察对比钠与水、乙醇的反应，锻炼学生对比、观察、分析问题的能力;通过实验探究乙醇的分子结构，提高科学探究能力和实验操作技能。

3.感悟化学对人类生活的重要影响，继而激发学生学习化学的兴趣。

四、教学重难点

【重点】乙醇和金属钠之间的反应及其催化氧化。

【难点】乙醇的催化氧化反应。

五、说教学方法

实验探究法、小组讨论法。

六、说教学过程

（一）情境导入

正式上课之前，我会在ppt上展示多种食物的图片，比如面粉、水果、奶制品、蔬菜等，借此说明日常食物的主要成分大都是有机化合物，比如葡萄糖、淀粉、纤维素以及蛋白质等。

接着，我会出示一张有关酒精饮料的图片，向学生提出问题：酒精饮料的主要成分是什么？从而引入本节课的学习：乙醇。

（二）新课讲授

1.乙醇的结构

首先，我会再ppt上展示乙醇的分子式、结构式以及相应的结构简式。借此向学生介绍，乙醇是由碳氢氧三种元素组成的有机化合物，分子中含有羟基（—OH）。然后，我会介绍乙醇的一些用途，比如制作酒精饮料、可以消毒杀菌等。

2.乙醇的化学性质

在这个环节里，我将通过实验的方式来向学生展示乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化反应。

（1）乙醇与金属钠的反应

在多媒体上播放乙醇与金属钠反应的视频，请学生自行观察实验现象并且得出自己的结论。学生通过观察现象即可得出乙醇与金属钠反应可以生成氢气，并且产物呈碱性。

接下来，我会让学生从金属钠可以保存在煤油中不与煤油发生反应，但是可以与无水乙醇发生反应这个现象进行思考，从中能够得到什么启示。学生通过思考得出：煤油属于多种烃类的混合物，所有的氢原子都是与碳原子直接相连的，而乙醇分子中的一个氢原子的连接方式与其他氢原子、烷烃中的氢原子连接方式不同，因此可以判断金属钠是与羟基（—OH）上的氢发生反应，置换出氢气。这里，我会顺势引导学生写出反应的化学方程式。

接下来，我会让学生回忆金属钠与水反应的现象，总结金属钠与水、乙醇反应现象的不同点。

学生可以得出下面两点结论：①金属钠与水反应，金属钠漂浮在水面上，与无水乙醇反应时，则是沉在底部，由此说明密度关系ρ水>ρ钠>ρ乙醇;②金属钠与无水乙醇反应不如与水反应剧烈。在这里我将会结合乙醇、水的结构式说明是因为水分子中的氢比乙醇分子羟基上的氢更加容易电离。

（2）乙醇的催化氧化反应

首先，我会让学生观察将经过反复灼烧加热之后的铜丝伸入乙醇中的反应，着重注意铜丝颜色以及气味的变化。然后让学生结合观察到的实验现象，说明铜丝在反应中起到了怎样的作用，思考乙醇在反应中是被氧化还是被还原?

学生结合铜丝在空气中灼烧变黑，伸入乙醇中颜色变红的现象即可猜测得出，乙醇实际上是与空气中的氧气发生反应，铜丝起到了催化剂的作用。在整个反应过程中，乙醇被氧化。结合学生的回答，顺势写出乙醇在铜催化作用下与氧气发生反应的方程式。之后我会说明乙醇被氧化生成的乙醛继续被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到强氧化剂（酸性高锰酸钾、酸性重铬酸钾）也会被直接氧化生成乙酸。

3.醛的认识

有关醛的认识我会请学生自主阅读教材上的“资料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性质及其用途的相关内容，并且说明醛类的相关性质，认识到醛类物质可以发生银镜反应，可以与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。

（三）拓展提升

我会请学生思考是什么基团决定乙醇、乙醛的化学性质?学生通过观察会得出结论：决定乙醇化学性质的是羟基（—OH），决定乙醛化学性质的基团是醛基（—CHO）。在此基础上，我会阐述有机物学习中一个重要的知识：有机物的性质与其结构有关。

（四）小结作业

布置开放性的作业，在这里我会请学生总结本节课的收获或者学习的感受。通过课余时间来查找资料，说明能够通过催化氧化生成醛的醇结构特点是怎样的。

七、板书设计

我的教学板书简洁明了，主要展示课本重点内容——乙醇的化学性质，以便于学生能够更好的掌握本节课知识。

最后，祝愿每一位考生都能够得偿所愿，顺利通过教师编制考试！

教师编制考试以及教师资格证考试相关内容可以关注微信公众号：“苏程学校”。我们会不定时推送最新的相关资讯。